春节的剩菜可以做成美味又有创意的食物。趁还有时间,快学几个技巧。

春节剩下的剩菜可以做成美味又有创意的食物。趁还有时间,快学几个技巧。今天是一个月的第五天。这是欢迎财神、吃饺子的一天,甚至是春节期间打破许多禁忌、快乐接待财神的一天。 花儿早上和家人一起吃煎饺,然后和妈妈一起做豆瓣酱。豆酱是北京人喜欢吃的一种美味食物。虽然它是由肉皮制成的,但味道非常清爽。 事实上,在一个月的第一个月,除了饺子,各种大鱼大肉,还有许多特殊的美食,可以暖胃益气,或变废为宝,或当地的特殊美食。这些不同寻常的厨房美食为我们的餐桌增添了节日的色彩,打破了传统的家庭烹饪方法。 所以今天华尔将打破食品生产的旧标准,制定新标准,并与大家分享一些特别的美食: 【老北京豆瓣酱】这是一种非常特别的食物,北京人经常在家把它作为餐桌上的开胃菜。 我记得小时候,我妈妈没有专门买猪皮。她总是买猪肉,保持皮肤冷冻。当她吃饱了,她做了一次豆酱。 生产成本相对较低,口感清新爽滑,胶原蛋白丰富,产品美味可口。 食物准备:皮(400克左右)、胡萝卜根、青豆150克、料酒、姜片、生酱油、老酱油、蒜瓣、醋肉桂、八角、天竺葵和花椒仁:1。去除皮肤上的毛真的很麻烦,所以在购买时,选择更厚、毛更少的猪皮 清洗后,将其放入清水中,加入一勺料酒和姜片煮沸,用中火继续煮15分钟 2.猪皮煮熟并膨胀后,毛孔会张开。一些没有第一次清洗过的头发此时会很容易被去除。然后,皮肤中的脂肪会在热的时候用刀子切掉。皮肤应该刮干净,这样味道才新鲜而不油腻。 3、然后将猪皮均匀切成条状,胡萝卜去皮切成小块,将青大豆洗净备用,将肉桂、老鹳草、八角和花椒籽一起放入纱布中,绑在一起,制成香料袋,加入一小勺老酱油调色。 4.将肉皮、胡萝卜丁和青豆倒入清水中,用水覆盖配料,煮沸后加入调味料和2汤匙盐,用中火煮沸25分钟 5.烹饪后趁热倒入容器中,在室温下放置2小时。 切成小块后,用生酱油、大蒜粉和米醋制成的酱可以倒在豆酱上。 春节期间,蔬菜市场通常关闭半个月。我在超市购物,买豆皮做饭,顺便做美味的豆皮卷。 做什锦蔬菜或直接食用味道鲜美,豆皮卷营养价值丰富。 豆皮卷、干辣椒、八角、老酱油和面条:1。先卷豆皮,将3片平铺,对折,从窄边2卷。滚好后,用面条粘合,这样煮后形状就可以固定了。 3.将2汤匙老酱油放入锅中,加入3个干辣椒、一些天竺葵叶和八角,并加入足够的清水 4.把卷好的豆皮放进去,煮20分钟 5.加热后,将麻绳拆开,切成小块,在沸腾后剩下的汤里浸泡10分钟,涂上颜色,然后拿出来吃。 在假期,我们经常买皮蛋和咸鸭蛋来做凉菜或粥吃。 春节结束时,如果还有剩下的,你可以用蛋液做一个漂亮的三色蛋羹,既美味又不浪费。 食物准备:鸡蛋、咸鸭蛋和皮蛋:将1、2个咸鸭蛋和2个皮蛋去皮并切成小块。 2或4个鸡蛋破裂,蛋花和蛋白质分离。 3.找一个容器,放入咸鸭蛋片和皮蛋片,倒入蛋液,在蒸笼中蒸10分钟后,基本蛋液会凝固,然后倒入蛋黄,继续蒸8-10分钟 4.吃饭前蒸熟并切成块。 [水果热红酒]这是一种花很快就会做出来的饮料。红酒不仅软化血管促进睡眠,还具有美容和镇静作用。然而,一些朋友不喜欢红酒的酸味。因此,橘子、苹果等水果与红酒一起烹饪,不仅去除了酸味,还增加了水果的香味,非常美味和温暖。 配料:红酒、桔子、苹果、柠檬、肉桂、丁香、冰糖:1、一个苹果和半个桔子,洗净切成片,柠檬切成2-3片 2.取一片肉桂、4-5瓣丁香,用适量冰糖和一瓶红酒煮3.5-7分钟。把它煮好,直到它变暖变凉。如果你煮了不止一次,你可以把它放在密封的瓶子里冷藏,并在2-3天内饮用。 假期前,我们经常买几袋馒头来过年。冷馒头可以切片油炸。它也可以切成小块,用蛋液包裹,然后和蔬菜一起炒。它有点像炒块,但尝起来又甜又嫩又软。它有自己的特点,味道很好。 食物准备:馒头、鸡蛋、蔬菜、洋葱、青椒等做法:1 .馒头被切成均匀的小块,家里的第一批蔬菜可以用来把馒头炒干。超市里最好放心使用现成的蔬菜。 2.在蛋液中加入少许盐,混合均匀,然后放入馒头片,均匀包裹蛋液,在不粘锅中煎成表面金黄的小片。 3.将时令蔬菜粒放入煎锅,加入生烟和少许盐翻炒至香味,加入油炸馒头晾干,翻炒均匀,即可出锅。 4.虽然方法简单,但味道确实很棒。 [·华二]高级独立美食原创作家国家级公共营养师多媒体平台签约作家克劳利签约媒体人健身达人(2017年香山50届超级越野赛女队亚军,2018年幽州古道越野赛女队季军)央视、北京电视台、陕西电视台等多家美食节目特约嘉宾编辑:

发表评论